LES ESSENTIELS
Champagne Romain Tribaut
La gamme Les Essentiels incarne le style de la maison Romain Tribaut à travers trois cuvées représentatives du savoir-faire champenois.
Vinifiés en cuves inox afin de préserver la pureté et la fraîcheur des vins, ces champagnes sont sublimés par une liqueur de dégorgement élaborée à partir de vins élevés en fut, apportant complexité et profondeur.
Cette gamme met en avant l’équilibre et l’élégance des cépages champenois à travers trois expressions : le Brut d’assemblage, le Blanc de Blancs et le Rosé.
LES OPPOSÉS
L’opposition du Chardonnay du Meunier et du Pinot Noir
Le champagne Romain Tribaut « les opposés » est un concept et le résultat d’une différenciation entre 3 cuvées de mono cépage provenant d’une sélection de villages entre les 3 terroirs historique de la champagne : la vallée de la marne, la montagne de Reims et la côte des blancs. La gamme « les opposés » comme son nom l’indique est donc de créer un contraste entre nos 3 différents cépages Meunier , Pinot Noir et Chardonnay , puis par leur échelle de cru du Brut vallée de marne, Premier cru Montagne de Reims et Grand cru cote des blancs.
Une mention toute particulière pour remettre à l’honneur le Meunier, cépage longtemps utilisé pour des champagnes d’assemblage.
BRUT ASSEMBLAGE
Cépages :
Meunier / Pinot noir / Chardonnay
Vieillissement :
3 ans sur lies
Vinification :
Vinification en cuve inox thermorégulée.
Fermentation malolactique
Dosage :
7 gr/litre
Liqueur réalisée à base de jus vinifié et élevé en fut pendant 18 mois
Dégustations :
L’attaque en bouche est franche et juteuse. De jolie note de pêche blanche et de fruits d’été. Une légère note pâtisserie vient parfaire la bulle de ce vin. Une finale souple et onctueuse accompagnée d’un caractère rafraîchissant.
Récompense :
BRUT
BLANC DE BLANCS
Cépages :
Chardonnay
Vieillissement :
3 ans sur lies
Vinification :
Vinification en cuve inox thermorégulée.
Fermentation malolactique
Dosage :
8 gr/litre
Liqueur réalisée à base de jus vinifié et élevé en fut pendant 18 mois
Dégustations :
L’attaque en bouche est à la fois gourmande et rafraîchissante. Une note de confiserie et citron vert se révèle. Une finale légère qui s’accompagne d’une touche anisée.
ROSÉ ASSEMBLAGE
Cépages :
37 % Meunier
25 % Pinot noir
27 % Chardonnay
11% Coteaux rouge Meunier
Vieillissement :
3 ans sur lies
Vinification :
Vinification en cuve inox thermorégulée.
Fermentation malolactique
Dosage :
7 gr/litre
Liqueur réalisée à base de jus vinifié et élevé en fut pendant 18 mois
Dégustations :
Ce champagne rosé séduit dès le premier regard avec sa teinte saumonée délicate et sa fine effervescence. La bouche est tout en rondeur avec des arômes de fraise et de poire confites accompagnés d’une légère structure qui nous emmène vers une finale vive et épicée qui nous laisse durablement tous ces arômes en bouche.
PUR MEUNIER
BRUT «LA VALLÉE»
Cépages :
100% Meunier, provenant des communes de Verneuil, Olizy, Damery et Romery
Vendanges :
2021
Vinification :
2/3 Vinifiée en fûts de chêne et élevée dans ces mêmes futs durant 10 mois ayant déjà été utilisés 1 à 2 années par nos confrères Bourguignons en provenance de Meursault, Puligny Montrachet et Chassagne Montrachet), 1/3 vinifiée et élevée en cuve inox thermorégulée. Assemblage des vins issu de ces 2 méthodes de vinification toutes proportions gardées. Fermentation malolactique.
Dosage :
5 gr/litre
Liqueur réalisée à base de jus vinifié et élevé en fut pendant 18 mois
Dégustations :
L’attaque en bouche privilégie la fraicheur tout en gardant un délicat équilibre avec la maturité du vin. Dans un second temps des notes d’amandes grillées accompagnée d’une touche de pâtisserie apportant un caractère gourmand. En finale, un retour acidulé apporte une belle longueur à ce vin.
Récompense :
91 points
PUR PINOT NOIR
PREMIER CRU «LA MONTAGNE»
Cépages :
100% Pinot Noir, provenant des communes de Jouy Les Reims, Pargny les Reims et Ville-Dommange.
Vendanges :
2023
Vinification :
2/3 Vinifiée en fûts de chêne et élevée dans ces mêmes futs durant 10 mois ayant déjà été utilisés 1 à 2 années par nos confrères Bourguignons en provenance de Meursault, Puligny Montrachet et Chassagne Montrachet), 1/3 vinifiée et élevée en cuve inox thermorégulée. Assemblage des vins issu de ces 2 méthodes de vinification toutes proportions gardées. Fermentation malolactique.
Dosage :
5 gr/litre
Liqueur réalisée à base de jus vinifié et élevé en fut pendant 18 mois
Dégustations :
L’attaque est ample et structurée. Belle expression mêlant fruits rouges, nuances toastées et fumées. L’élevage en barrique apporte du volume tandis que la cuve inox préserve fraîcheur et équilibre. En finale, on retrouve une belle Longueur, légèrement fumée, avec une fine salinité en fin de bouche apportant tension et élégance.
PUR CHARDONNAY
GRAND CRU «LA CÔTE»
Cépages :
100% Chardonnay, provenant des communes de Cramant, Avize.
Vendanges :
2021
Vinification :
2/3 Vinifiée en fûts de chêne et élevée dans ces mêmes futs durant 10 mois ayant déjà été utilisés 1 à 2 années par nos confrères Bourguignons en provenance de Meursault, Puligny Montrachet et Chassagne Montrachet), 1/3 vinifiée et élevée en cuve inox thermorégulée. Assemblage des vins issu de ces 2 méthodes de vinification toutes proportions gardées. Fermentation malolactique.
Dosage :
5 gr/litre
Liqueur réalisée à base de jus vinifié et élevé en fut pendant 18 mois
Dégustations :
L’attaque en bouche est riche et gourmande avec une belle fraicheur sous jacente. On note un profil chaleureux accompagné d’une subtile note d’eucalyptus qui viennent parfaire le bouquet aromatique. Une finale équilibrée qui laisse une agréable fraicheur résiduelle. Elle se termine sur un juste équilibre entre fraicheur résiduelle et gourmandise.
Récompense :
90 points
BRUT PUR MEUNIER
ZERO DOSAGE
Cépages :
100% Meunier, des communes de Verneuil, Olizy, Damery et Romery
Vendanges :
2021
Vinification :
100% vinifié en fûts de chêne et élevé dans ces mêmes fûts pendant 10 mois ayant déjà été utilisés 1 à 2 ans par nos confrères bourguignons de Meursault, Puligny Montrachet et Chassagne Montrachet), Fermentation malolactique.
Dosage :
0 gr/litre
Dégustations :
L’absence de dosage révèle un vin précis et ciselé, ou le fruit s’exprime sans artifice. L’attaque en bouche est riche et gourmande avec une belle fraicheur sous jacente accompagné d’une subtile note crémeuse et saline occasionné par le fondu de la barrique. Une finale nette et équilibrée accompagnée d’ une agréable note pâtissière et toastée.
Récompense :